文玩核桃是对核桃进行特型，年代久远，特色的选择和加工后形成的有收藏价值的核桃。它要求是纹理深刻清晰，并且每对文玩核桃要纹理相似，大小一致，重量相当，所以，这需要花大工夫才能凑成一对儿，再加上能工巧匠的精心雕琢以及经多年把玩形成的老红色，就更显珍贵。文玩核桃和用来食用核桃最大区别就在于挑选、上油、把玩、收藏和交易的环节上的不同。
核桃虽然是一种食品，但它在古玩行中也是一个小小的收藏品种，行内人称为文玩核桃。首先，纹理必须特别深刻。其次要在核桃不成熟的时候，大概是七八成熟的时候，把核桃摘下来，找两个大小、花纹、体积甚至重量都一样的。最后，还要通过几十年的把玩，核桃的颜色才能由浅变深，最后到老红色。一些老人在手中揉搓的核桃，作一些手部运动同时锻炼大脑，目的是降低老化速度。如今一些收藏迷们，收藏一些造型怪异的核桃，同时称之为文玩核桃。文玩核桃中最珍贵的核桃所属花中花，早在清代末期灭绝。花中花品名为乾隆所赐。
北京平谷：平谷的核桃历史上就是文玩核桃的主产区，一是由于其距离文玩核桃的主要城市北京、天津比较近，位于两个城市中间。核桃也便于流通。最著名的老树闷尖狮子头，就是我们讲的四座楼，该树已经死了，我们看到的很多的百年精品狮子头，都是这棵树的产品，由于嫁接技术的发展，近年来已经有嫁接品种的出现（现在嫁接的也称之为四座楼），但品相个人感觉还是缺乏老树的韵味，外形与老树还是有一些区别的。今后几年还会有一些嫁接平谷的闷尖狮子头出现。另外平谷的官帽也是很著名的，是传统上的外形标准，由于基本上是野生的，因此产量不高，个头也不大。市场上还能见到一些平谷产的狮子头，皮质坚硬，纹路好，大肚、大底座，是主要的特征。
著名产地
河北涞水，大概也就是在十几年前，涞水注定要成为影响中国核桃市场的最重要的地区，由于土壤、气候非常适于种植文玩核桃，十几年前就有有识之士开始酝酿种植。截止到目前，形成了以石亭镇色树村、娄村乡南安庄、虎过庄、西安庄、太平庄、长安庄为中心的全国最大的文玩核桃种植基地。嫁接核桃一万余棵，拥有鸡心、狮子头、虎头、公子帽等品种。麦穗虎头、白狮子头、涞水公子帽都是这个地区的品种，石亭镇色树村更是全村人民都在种植麻核桃。这几年来在文玩核桃市场上着实风光了一把。
门头沟也是北京主要的核桃产地，优良品种非常之多，主要以狮子头、虎头等为主。产量不高。尤其是去年，在全国核桃普遍高产的情况下，门头沟却产量平平。门头沟土生土长的人是最懂得文玩核桃价值的，山里的农民，几乎都能头头是道的聊上几句。由于气候、土壤非常适宜种植核桃，目前在门头沟有大量的嫁接核桃。当地人对核桃价值的认知程度普遍高，也因此导致嫁接核桃的看护成了很重要的问题。门头沟的闷尖狮子头也已绝迹，与平谷闷尖不同，门头沟的闷尖狮子头，更具有诗意，颜色更红润漂亮，底座呈菊花纹路，脐部小，外形也非常矮。其他品种倒是比较少见。
天津蓟县，这是天津市唯一的核桃产地，著名品种层出不穷，也是今年嫁接核桃的主产地。蓟县核桃外形粗犷优美，纹路清晰，由于在地域上与北京的平谷相邻，核桃的特征也有所相似。传统上蓟县盘山公子帽是最著名的。现在人们称的盘山公子帽（包括三棱公子帽），就是大家说得老孙家的公子帽，个人认为称之为“蓟县公子帽”比较恰当，外形也比较高，40以上的很少。另外马老四的狮子头，黄崖关的虎头也是比较有名的。由于品种繁多，还有几种狮子头品种就不在这里一一介绍了
河北承德，也是传统文玩核桃的主要产地，但近几年有些被忽略，可能是产量的原因。承德出产狮子头、公子帽等优良品种，也有秋子。狮子头，底座大，外形矮，肚大，纹路稍浅，个头大的较少。传统上，承德公子帽也比较有名，但近几年非常少见。
河北张家口，此地区野生山核桃众多，由于交通不方便，很少有人认知和发现，潜力巨大。最著名的就是涿鹿县南将石狮子头，外形粗犷、纹路美观细致，大扣底，菱形脐、四瓣嘴，特征明显，产量稀少。成为近几年来非常火热的品种。据我所知，涿鹿县还出产虎头和其他品种的狮子头，品质都非常优异，但认知度不高。
把玩方法.
方法一：套袋方法。将核桃放置于一个空塑料袋子中，再吹满气,把袋口扎紧。然后开始盘玩,约半个小时后,塑料袋里充满了汗气,塑料袋内壁上挂满的汗珠,然后把核桃拿出了,在核桃没有干之前抹上一层油,再把核桃放进挂满汗珠的塑料袋里,吹满气把口扎紧,其汗渍和油渍全部都浸入到核桃里了;
方法二：给核桃上油。上油次数不要过于频繁，如一个月上两次。这样，核桃很快出现一种颜色;
方法三：直接手盘。这种方式使核桃上色较慢，使用的时间较长，但有利于核桃转变为剔红;
想盘玩出一对核桃，不是容易事情。要有足够的耐心，去不断的盘玩。
盘玩出一对核桃，不是一件容易事情。和人的皮肤有关联，有油性皮肤和干性皮肤。油性大的人揉核桃爱上色，相反油性小的的人，揉核桃不爱上色。天气对核桃的着色也有关系，民间流传，冬出光、夏着色的说法，天冷揉核桃出亮光，天热揉核桃爱上色，揉出一对核桃实属不易，要付出一定的心血和时间，有句话讲的好，“要想核桃好品像三冬两夏才出样”。
